台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮藝妓/SL34 蜜處理咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡新鮮烘焙

Name: 台灣 阿里山 達邦村 七彩琉璃咖啡莊園 莊家榮 藝妓/SL34 蜜處理 咖啡豆1包│淺焙【JC咖啡】1/4磅(115g)or半磅(230g) 莊園咖啡 新鮮烘焙
Brand: JC咖啡
SKU: JC167277
Price: 1090.0 TWD
Availability: InStock

✔新鮮烘焙咖啡豆專賣店 ✔Q Grader 咖啡品質鑑定師把關 ✔百萬級咖啡篩豆機剔除瑕疵豆

NT$1,090

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商品編號: JC166827

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商品介紹

【品名】
精品莊園咖啡豆 -
台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮蜜處理

選項如下：
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【咖啡資訊】

咖啡豆原產地：台灣
莊園名稱：台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮
處理法：蜜處理
豆種：100%阿拉比卡藝伎/藝妓 Geisha
風味：茉莉百香果綠茶佛手柑杏桃多汁活潑明亮口感
焙度：淺焙
海拔：1200-1300m
包裝方式：咖啡豆 1/4磅 (115克/包) or 半磅 (230克/包) - 單向排氣閥+保鮮夾鏈袋
保存期限：4個月
(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

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台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮 SL34 蜜處理
Taiwan Alishan Dabang Chi Tsai Liu Li Mountain Fresh Café SL34 Honey

咖啡豆原產地：台灣
莊園名稱：台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮
處理法：蜜處理
豆種：100%阿拉比卡SL34
風味：蜂蜜蜜香紅茶橘汁尾韻綿長帶柑橘香
焙度：淺焙
海拔：1200-1300m
包裝方式：咖啡豆 1/4磅 (115克/包) or 半磅 (230克/包)
- 單向排氣閥+保鮮夾鏈袋
保存期限：4個月
(咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味)

七彩琉璃咖啡莊園於 2025 年台灣 COE 國際競標中，以蜜處理藝妓榮登冠軍寶座，以亮眼的91.08 高分＋總統獎，寫下台灣咖啡的傳奇新頁，更刷新歷屆台灣 COE 最高成交紀錄。當時，JC咖啡也榮幸參與聯合競標，共同見證並成功奪下那款珍貴的台灣COE冠軍批次。

延續這份對極致風味的追求，今年我們再度帶回該莊園同為「藝妓蜜處理」的年度新作。雖然並非去年的得獎批次，依舊承襲了頂尖莊園的嚴格製程，體現著冠軍規格的精緻細膩。

咖啡風味
來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。

台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮藝妓蜜處理
Taiwan Alishan Dabang Chi Tsai Liu Li Mountain Fresh Café Geisha Honey
茉莉百香果綠茶佛手柑杏桃多汁活潑明亮口感質

台灣阿里山達邦村七彩琉璃咖啡莊園莊家榮 SL34 蜜處理
Taiwan Alishan Dabang Chi Tsai Liu Li Mountain Fresh Café SL34 Honey
蜂蜜蜜香紅茶橘汁尾韻綿長帶柑橘香

七彩琉璃咖啡莊園(Chi Tsai Liu Li Mountain Fresh Café) 於 2025 年台灣 COE (Cup of Excellence) 國際競標榮登冠軍寶座，以亮眼的 91.08 分寫下傳奇，更刷新歷屆台灣 COE 最高成交紀錄。

七彩琉璃咖啡莊園由莊家榮所擁有，座落於台灣阿里山鄉達邦部落，海拔約 1,200 至 1,300 公尺。這片土地擁有獨特的氣候條件，全年山嵐繚繞、濕度充足，為咖啡栽培提供了理想的環境。

在這裡，咖啡豆生長於天然森林樹蔭之下，並經歷明顯的日夜溫差，孕育出風味獨特的精品咖啡。所產出的咖啡豆以香氣濃郁、口感滑順、尾韻甜美悠長而聞名。為確保最高品質，從種植、採收到烘焙的每一個環節，皆在莊園內悉心完成。七彩琉璃咖啡莊園專注於呈現兼具獨特風土與品質承諾的頂級咖啡。

阿拉比卡咖啡品種 - 藝伎/藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)

曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。

在巴拿馬生長繁衍超過60年的藝妓是T2722品種。最初於1930年代從衣索比亞的咖啡森林中採集。它被送到坦桑尼亞的Lyamungu研究站，然後於1953年被帶到中美洲哥斯大黎加的Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE)，在那裡被記錄為編號T2722。在1960年代，人們認識到它對咖啡葉銹病具有耐受性後，它通過CATIE銷往巴拿馬各地。但該植物枝條較脆，不受農民喜愛，因此並未廣泛種植。直到2005年，巴拿波奎特的Peterson家族將此咖啡參加巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)競賽和拍賣會，該咖啡開始聲名鵲起。它獲得了極高的評價，並打破了當時生咖啡拍賣價格的紀錄。

關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。

近年來世界各地興起藝妓品種的栽種，並在各大競賽中獲得佳績，包括中南美洲的瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多、哥倫比亞、秘魯等地，一般都是藉由巴拿馬T2722品種移植過去。此外，台灣也有許多高海拔的地區開始種植藝妓，通常海拔愈高、風味愈迷人。

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阿拉比卡咖啡品種 - SL34
SL34是 20 世紀初期在肯亞篩選發展的重要阿拉比卡品種，名稱中的「SL」源自當時進行品種篩選工作的 Scott Agricultural Laboratories。

根據 World Coffee Research 的基因研究，SL34 過去經常被認為與波旁種有關，但 DNA 鑑定顯示，它實際上屬於 Typica 遺傳群。SL34 植株高大，具有良好的杯測品質潛力，常能呈現明亮酸質、果香與較深的甜感層次。

處理法(Coffee Processes)
是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次採用蜜處理法，簡述如下。

【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process
蜜處理法是一種結合日曬法及水洗法的方法，早期由哥斯大黎加開始發展此方法。會如同水洗法一般，去除果皮與果肉後，卻不使用發酵槽，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理不是加了蜂蜜，蜜的意思是來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般，故稱為蜜處理。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，留下的粘液量決定了甜度。

蜜處理法產生的風味在日曬法與水洗法之間，產出一杯非常獨特的咖啡，口感比日曬法更乾淨，由於殘留的果膠粘液，也具有更豐富的糖漿甜味，酸度也更明顯，但比水洗法更醇厚。